在美国，猪隻在每一个生产阶段的饲料营养摄取都要均衡。玉米、大麦、高梁、燕麦、以及小麦提供猪隻饲料当中碳水化合物与脂肪的主要来源。美国猪肉产业在2008年消耗掉12亿蒲式耳的玉米，以及4.33亿蒲式耳的黄豆。油籽粉亦为饲料当中蛋白质的来源之一，有助强健肌肉与保护器官。维他命与矿物质如钙与磷，都是均衡饮食营养素的要角之一。

年轻猪隻的饲料成份中有百分之二十至二十二为粗蛋白质。若猪隻成长到预期的重量，则饲料成份就需要调整以促进营养摄取均衡。惟有适时、适地的调配营养素，猪隻喂养与成长效率才会好。就饲料的来看，有些农场自行碾磨调配穀物，有的则是向饲料工厂采购饲料。

主要以谷物饲料喂饲的美国猪只，肉质爽嫩，持水性好，肉汁丰富!

菜谱：糖醋里脊肉

种类： ................... 主菜

准备时间： .............20分钟

数量： ................... 4人份

美国大里肌猪肉300克、凤梨罐头半罐、葡萄20克、豌豆10克、鸡蛋1颗、麵粉30克、油600毫升。

盐3克、糖30克、白醋30毫升、番茄酱30克、生粉3克。

1. 猪大里肌肉切为3片，再切为长条状，加盐、鸡蛋拌匀，续入麵粉拌匀;葡萄去皮去籽切半。

2. 油加热至110℃时，放入肉条炸熟后捞起，等油温回温再回炸一下捞起，倒去锅油。

3. 原锅中入水50毫升及其他调味料煮开，以生粉勾欠，再入炸好的肉条、凤梨片、绿葡萄拌匀装盘，豌豆汆烫一下排在上面即可。